🍪 Ingrédients

• • 150 g de farine de sarrasin 
• • 100 g de farine de blé Epidylle T65 
• • 100 g de beurre doux à température ambiante
• • 80 g de miel liquide
• • 50 g de sucre roux
• • 1 œuf
• • 1 cuillère à café de levure déshydratée
• • 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez le miel, l’œuf, puis les farines, la levure et le sel.
4. Mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
5. Formez des petites boules, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement.
6. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

✨ Astuce du boulanger

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des éclats de noisettes ou un peu de cannelle dans la pâte.

🧡 Une recette authentique, 100% farines du Moulin Riquier